طريقة تحضير كيكة الزبادي الإسفنجية

كيكة الزبادي الإسفنجية

المقادير:

4 بيضات

كوب ونصف من السكر

2 كوب ونصف من الدقيق

3 ملاعق صغيرة خميرة حلويات (بيكنج باودر)

3 ملاعق صغيرة نشا

كوب إلا ربع من الزيت

كوب إلا ربع من الزبادي (ياغورت بدون سكر)

ملعقة صغيرة فانيلا

رشة ملح

طريقة التحضير:

1. تحضير السوائل:

في وعاء، يُخفق البيض مع السكر والفانيلا باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح قوام الخليط كثيفاً ولونه فاتحاً.

يُضاف الزيت والزبادي إلى الخليط، ويُخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.

2. تحضير المكونات الجافة:

في وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع خميرة الحلويات والنشا ورشة الملح جيداً.

3. دمج الخليط:

يُضاف خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط السوائل، مع التقليب بلطف حتى تتجانس المكونات، دون الإفراط في الخلط.

4. الخبز:

يُصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.

تُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180° مئوية، وتُخبز حتى تنضج الكيكة ويصبح سطحها ذهبياً.

5. التقديم:

تُترك الكيكة لتبرد قليلاً قبل إخراجها من الصينية.

تُقدم مع كوب شاي أو قهوة كتحلية إسفنجية لذيذة.

بالصحة والعافية